La Fundación Real Academia de Medicina y Cirugía de Sevilla (RAMSE), en colaboración con la Fundación Morera&Vallejo, ha organizado la conferencia magistral titulada “Ayuno y Dieta para una Longevidad Saludable”, que ha pronunciado el Dr. Rafael de Cabo Moreno, Chief of the Translational Gerontology Branch at the National Institutes on Aging, National Institutes of Health, USA, que ha sido presentado por el Dr. José López Barneo, Académico de Número de la RAMSE y director Fundador del Instituto de Biomedicina de Sevilla (IBiS).
El Dr. Rafael de Cabo es licenciado en Biología por la Universidad de Córdoba y doctor en Alimentación y Nutrición por la Universidad Purdue (Indiana, EE.UU.). Aunque muy ligado a España, el Dr. de Cabo ha desarrollado su carrera profesional en los EE.UU., y es actualmente uno de los líderes internacionales en la fisiología y la patología del envejecimiento.
En su conferencia, el Dr. de Cabo describió los avances realizados en los últimos 25 años de investigación sobre la salud y la enfermedad durante el envejecimiento. Presentó los avances médicos que permiten paliar las afecciones asociadas a la edad (pérdida de masa muscular, osteoporosis o deterioro neurológico, entre otras) con un amplio repertorio de herramientas que actúan en diferentes aspectos del metabolismo y la fisiología del organismo, especialmente la restricción calórica y el ayuno intermitente, que ayudan a preservar la función en etapas avanzadas de la vida.
Durante la intervención del Dr. de Cabo, se han discutido las implicaciones de los resultados de la investigación biomédica en el desarrollo de nuevas intervenciones orientadas a la prevención y tratamiento de múltiples condiciones crónicas en los adultos mayores, y cómo ensayos clínicos que se están llevando a cabo en los últimos años prometen generar muy pronto datos que demuestren si estos efectos son aplicables a la población general. Para ello, es necesario entender los procesos básicos del envejecimiento y cómo trasladarlos a la clínica para preservar y mejorar la salud y el bienestar humano, y cuanto más, mejor.
En los últimos años se ha demostrado que, en general, la restricción calórica tiene un efecto beneficioso contra la mayoría de las enfermedades crónicas, pero no se sabe qué aspectos de la restricción calórica son los responsables de estas acciones. Los estudios actuales sugieren que sólo un porcentaje del efecto beneficioso de la restricción calórica depende de la cantidad de alimento ingerido, y que hay otros factores importantes, tales como la duración del ayuno y el momento del consumo de calorías. El envejecimiento saludable es un área de la investigación médica que, a pesar de los avances ya realizados, está todavía en fase inicial. Es de esperar que el desarrollo de este campo de la Medicina tendrá un enorme impacto en la sociedad actual.
Para la Real Academia de Medicina y Cirugía de Sevilla “es un honor contar con la presencia de una figura de primer nivel en el ámbito de la investigación, como es el Dr. de Cabo. Su visita representa un hito para nuestra institución que refuerza nuestro compromiso con seguir enriqueciendo el diálogo y fomentando la colaboración entre profesionales”, asegura el Dr. Carlos A. Infantes, presidente de la Real Academia de Medicina y Cirugía de Sevilla.
Puede visualizar la conferencia en este enlace.
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